Costelinha na Panela de Pressão

 

Certamente a costelinha na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca um prato suculento e cheio de sabor sem complicações. Assim utilizando a panela de pressão, você consegue preparar uma costelinha macia e bem temperada em menos tempo do que no forno tradicional. Portanto neste artigo, vamos ensinar como fazer essa receita incrível, além de dar dicas para garantir o melhor resultado.

 Ingredientes

Afinal para preparar a costelinha na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 kg de costelinha de porco (cortada em pedaços pequenos)
– 2 colheres de sopa de molho shoyu
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 folha de louro
– 1 cs de sopa de páprica
– sal a gosto
– 1 csp de mostarda
– 2 colheres de chá de alho picado
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 cebolas grandes fatiadas
– 500 ml de água (para refogar)

 Preparando a Marinada

Temperar a costelinha: Em uma tigela grande, misture o molho shoyu, molho inglês, azeite, louro, páprica, sal, mostarda, alho picado e pimenta-do-reino. Adicione a costelinha de porco e misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
Marinar: Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Certamente esse tempo é essencial para que a carne absorva bem os sabores dos temperos.

Cozinhando na Panela de Pressão

Preparar a panela: Em uma panela de pressão, coloque as cebolas fatiadas no fundo. Em seguida, adicione a costelinha temperada.
Cozinhar na pressão: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Portanto após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Engrossar o molho: Com a panela destampada, leve ao fogo baixo e vá adicionando água aos poucos, mexendo sempre. Isso ajudará a soltar a “borra” da cebola e da carne que está no fundo da panela, dando uma cor e sabor deliciosos ao molho. Continue refogando até que o líquido engrosse e a costelinha fique bem dourada.

Dicas para uma Costelinha Perfeita

Escolha da carne: Prefira costelinhas com uma boa camada de carne e gordura. Isso garantirá uma carne mais suculenta e saborosa.
Tempo de marinada: Se possível, deixe a costelinha marinar por mais tempo, de 2 a 4 horas. Quanto mais tempo, mais saborosa ficará.
Acompanhamentos: A costelinha na panela de pressão combina perfeitamente com purê de batata, arroz branco ou uma salada fresca.

Variações da Receita

– Costela de porco na panela de pressão: Você pode variar os temperos, utilizando ervas frescas como alecrim e tomilho, ou adicionar um toque de mel para um sabor agridoce.
– Costelinha assada na panela de pressão: Após cozinhar na pressão, leve a costelinha ao forno por alguns minutos para dar uma crocância extra.
– Costela feita na panela de pressão: Experimente adicionar legumes como cenoura e batata na panela para um prato completo e nutritivo.

Curiosidades sobre os Suínos

Decerto os porcos que vemos hoje têm sua origem no javali (Sus scrofa), que habitava a Europa, e o javali asiático (Sus vitatus), que surgiu na Ásia. Posteriormente os suínos foram introduzidos no Brasil por Martin Afonso de Souza em 1532, que trouxe de Portugal as raças Alentejana, Transtagana, Galega, Bizarra, Beiroa e Macau.

Portanto a costelinha na panela de pressão é uma receita versátil e prática, ideal para quem quer um prato saboroso sem passar horas na cozinha. Afinal com os ingredientes certos e seguindo nossas dicas, você terá uma costelinha suculenta e cheia de sabor. Contudo para mais receitas deliciosas e dicas culinárias, visite o nosso site.

Aliás coloque aqui nos comentários como ficou a sua receita e se você colocou algum ingrediente novo.